Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ca. 8 lange vingers, 1 sinasappel, 3 eetl.cointreau, 2 eetl. sinasappelsap (gezeefd), 1 theel. limoen of citroensap (gezeefd), 1 eiwit, 2 eetl. witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 100 gr. verse roomkaas ( b.v. mon chou, op kamertemp.), 2 eetl. creme fraiche, 2 theel. cacaopoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bedek de bodem van de schaal met lange vingers. schil de sinasappel dik af, en snijd de partjes tussen de vliezen uit en halveer ze, vang bij deze handeling wel het sap op. vermeng 2 eetl. cointreau met sinasappelsap en limoen of citroensap.
sprenkel het over de lange vingers. klop in een kom eiwit en 1 eetl. suiker stijf op. leg in de mengkom van de foodproccesor de in stukken verdeelde kaas, voeg de creme fraiche, de rest van de suiker, vanillesuiker en 1 eetl.cointreau toe.deze mengsel laten draaien tot het een smeuig geheel wordt.
spatel eerst het eiwit en daarna de sinasappelstukjes luchtig erdoor.
schep alles op de lange vingers, strijk het glad af en strooi door een zeefje, cacaopoeder erover.
plaats de schaal, afgedekt met plasticfolie, ten minste 2 uur in de koelkast.
|
|